Zweimal wöchentlich in Berlin geröstet
Nichts in unserem Lager ist älter als drei Tage. Wählen Sie einen Single Origin oder eine Mischung, entscheiden Sie sich für den Mahlgrad — und der Kaffee ist noch in dieser Woche bei Ihnen.
Vier Wege in den Shop — je nachdem, was Sie schon suchen.
Single Origin
Ein Hof, ein Lot, eine Ernte. Hell geröstet für Filter.
KaffeeMischungen
Auf Konstanz gebaut — Espresso, House und Cold Brew.
TechnikBrühtechnik
Mühlen, Handfilter und Wasserkocher, die wir selbst benutzen.
ZubehörTassen & Pflege
Porzellan, doppelwandiges Glas und alles, was sauber hält.
Auf Bestellung geröstet
Zwei Rösttage pro Woche — nichts liegt im Lager und wird schal.
Großhandel ab 1 kg
Staffelpreise auf jeden Kaffee. Je mehr Sie bestellen, desto niedriger der Kilopreis — sichtbar ohne Konto.
Versandkostenfrei ab 40 €
Versand aus Berlin am Werktag nach dem Rösten, EU-weit mit Sendungsverfolgung.
Wenn Sie überlegen, wo Sie investieren: hier zuerst. Ein Kegelmahlwerk liefert gleichmäßiges Mahlgut; eine Schlagmesser-Mühle liefert Staub und Brocken in derselben Dosis — und Sie schmecken die Bitterkeit des einen und die Säure des anderen im selben Schluck.
Alles andere — Wasser, Verhältnis, Technik — fängt erst an zu zählen, wenn der Mahlgrad stimmt.
Journal
Brühen, das funktioniert — und was passiert, bevor der Kaffee bei Ihnen ankommt.
Sixty grams of coffee per litre of water, and everything else is adjustment. Weigh the coffee, weigh the water, and keep one of them fixed while you change the other. Start with 15 g of coffee and 250 g of water at 94 °C…
Artikel lesen →Grind size decides how long water spends touching coffee. Finer grounds pack tighter, water moves slower, and more is extracted. Coarser grounds do the opposite. That is the whole model. Espresso wants something like pow…
Artikel lesen →You need a jar, a sieve and patience. Coarse grind 100 g of coffee, add 800 g of cold water, stir once so nothing sits dry, and leave it on the counter for sixteen hours. Strain it through a paper filter into a clean bot…
Artikel lesen →